Spitz

Spitz 2023 de la Edgar Brutler este unul dintre cele mai speciale și rare vinuri produse în Transilvania – un single varietal Grünspitz provenit dintr-una dintre puținele plantații existente în lume cu acest soi aproape dispărut.

Viile sunt plantate pe o parcelă abruptă și foarte caldă, unde solul bogat în pietriș și fier obligă vița să lupte constant. Rezultatul este un vin intens, profund și viu, cu o mineralitate vibrantă și o energie aproape electrică.

Grünspitz este un soi rar, cu aciditate naturală ridicată, coajă groasă și un caracter extrem de expresiv. Edgar Brutler îl transformă într-un vin care îmbină tensiunea și prospețimea cu textură și complexitate. Aromele se schimbă constant în pahar: kiwi, agrișe, coajă de portocală, ceai verde, flori de soc și condimente fine.

Strugurii sunt desciorchinați și ținuți două zile pe pielițe înainte de presarea în basket press. Fermentația și maturarea au loc timp de opt luni în amfore și butoaie vechi de stejar francez și austriac. Fără sulf adăugat, fără filtrare și fără clarificare.

Un vin dens și serios, dar în același timp extrem de viu și drinkable. Unul dintre acele vinuri care continuă să evolueze în pahar și care arată cât de special poate deveni terroir-ul transilvănean atunci când este lăsat să vorbească liber.

Caracter:
Mineral • Complex • Energetic • Texturat • Gastronomic

Arome:
Kiwi • Agrișe • Coajă de portocală • Ceai verde • Flori de soc • Scorțișoară

Detalii:

• Regiune: Transilvania, România
• Producător: Edgar Brutler
• Vintage: 2023
• Soi: Grünspitz (Szerémi zöld)
• Agricultură: organică
• Soluri: loess bogat în fier, argilă și pietriș
• Altitudine: 220 m
• Vârsta viilor: aproximativ 15-27 ani
• Producție: ~600 sticle
• Macerație: 2 zile pe pielițe
• Maturare: amforă și stejar vechi
• Sulfiți: fără sulf adăugat
• Filtrare: nefiltrat / neclarificat
• Alcool: 13%

Vinul conține drojdii fine naturale. Se recomandă decantarea sau agitarea ușoară a sticlei înainte de servire. Temperatură recomandată: 7-9°C.

Perfect pentru pairing-uri gastronomice, preparate complexe, brânzeturi maturate sau pentru momentele în care vrei un vin care provoacă și evoluează cu fiecare pahar.