Terpin Jakot

Jakot de la Franco Terpin este un vin portocaliu complex și tridimensional, produs de unul dintre sustinatorii vitivinicoli ai Collio-ului. Numele lui Franco Terpin are o importanță deosebită pentru toți iubitorii de vinuri artizanale, deoarece nu te poți abține să nu fii impresionat de degustarea vinurilor sale atât de complexe și pline de viață. Cu 10 hectare de viță-de-vie în San Floriano del Collio, un avanpost în apropierea Sloveniei, unde Franco, după un lung parcurs de experimentare, a decis să creeze expresii care să reflecte anul și terroir-ul fără nicio filtrare sau constrângere. Rezultatul sunt sticle care vorbesc și povestesc, și de care este greu să uiți. Piese unice.

Bianco Jakot este obținut din struguri de Friulano, o varietate locală tipică, cu vițe de peste 60 de ani care se sprijină pe Ponka, un sol tipic local compus din marnă și sedimente marine. În vie, este interzisă utilizarea oricărei substanțe chimice sau de sinteză, iar în cramă procesul continuă neabatut cu fermentarea spontană în oțel și macerarea pe coajă timp de aproximativ 10-14 zile. Maturarea are loc timp de aproximativ 18 luni în butoaie mari de stejar. Nu se folosește clarificare sau filtrare înainte de îmbuteliere.

Vinul Jakot luminează cupa cu nuanța sa ambrată de mare intensitate. Se dezvăluie imediat în toată generozitatea sa, cu arome de caise coapte, miere, condimente orientale, fructe uscate. Un profil calm și delicios, care te îndeamnă să îl deguști. În gust, este simfonic, toate elementele dansează în armonie într-o alternanță ritmată de prospețime și substanță. O moștenire lungă pe care o lasă în urmă, pentru o sticlă care poate uni atât începătorii cât și degustătorii experimentați. Experiență universală.

Culoare: galben ambrat intens

Gust: concentrat și suculent, proaspăt și balsamic

Arome: fructe confiate, rășină, miere de salcâm cu o notă finală de migdale.

Temperatura de servire: 10-12C, alaturi de preparat din peste si carne alba.