Low Drama Rose

L EQUINOX WINES oferă o experiență vinicolă remarcabilă, obținută din struguri de Mourvèdre și Pinotage, care sunt presați întregi în tancuri, unde se finalizează prima parte a fermentației. Mustul este rulat de 1-2 ori pentru a îndepărta drojdiile grosiere și apoi transferat în butoaie vechi de 225L pentru a completa fermentația malolactică și maturarea.

Vinul este îmbuteliat la sfârșitul iernii în același an, iar din fiecare recolta au fost produse doar 1455 de sticle, ceea ce îl face un vin rar și exclusivist.

Terroir Unic din Swartland:

Strugurii sunt cultivați în districtul Swartland, mai exact în zona Paardeberg, din Western Cape, Africa de Sud. Solurile sunt foarte sărace, formate din granit descompus și un strat superior nisipos, iar ploaia anuală medie în această zonă este de aproximativ 450-500mm. Acest terroir oferă vinurilor un caracter distinctiv și profund, reflectând condițiile naturale specifice regiunii.

Vinificație Naturală:

Toate viile sunt de tip bush vine (viță de vie de uscat), iar în timpul recoltei, strugurii sunt culeși devreme pentru a păstra prospețimea, aciditatea naturală și niveluri mai scăzute de alcool. L EQUINOX WINES sunt produse conform principiilor biodinamice, fără aditivi, cu excepția unei mici doze de sulfiți.

Maturare și Producție:

După fermentația cu contact cu pielițele, vinul este lăsat să fermenteze în butoaie de stejar vechi de 225L, unde completează procesul de fermentație malolactică și îmbătrânire. Acest proces subtil de vinificație garantează vinuri de calitate, pure și expresive, care reflectă pe deplin terroir-ul Swartland.

O Alegere Unică:

L EQUINOX WINES oferă un vin exclusivist, cu un caracter complex și autentic, perfect pentru iubitorii de vinuri biodinamice și naturale. Fiecare sticlă, din cele 1455 produse, este un testament al dedicării și al meșteșugului din spatele acestei producții limitate.

Dacă ești în căutarea unui vin biodinamic din Africa de Sud, care reflectă autenticitatea regiunii Swartland și un proces de producție atent controlat, L EQUINOX WINES este alegerea perfectă pentru tine.