Wish you were here 2022

130,00 lei

Strugurii sunt fermentați în fermente deschise de 1 tonă și 1,4 tone, cu o extracție foarte ușoară doar o dată pe zi timp de 12-14 zile. Toate fermentările sunt realizate cu ciorchini întregi și sunt folosite atât metodele de macerație carbonică, cât și semi-carbonică în timpul fermentației. Strugurii sunt presați în tanc înainte de a deveni complet uscați, sunt decantate de 1-2 ori pentru a scăpa de drojdie și apoi sunt transferați în butoaie vechi de 400L pentru a completa fermentația malolactică și maturarea. Vinul este îmbuteliat în același an, la începutul verii. Au fost produse 3621 sticle.

Strugurii sunt cultivați în districtul Swartland, mai precis în regiunea Paardeberg, din provincia Western Cape din Africa de Sud. Solurile sunt soluri de granit decompost foarte sărace, cu un strat superior nisipos, iar media anuală a precipitațiilor este de 450 – 500 mm în zonă. Toate viile sunt vițe de vie cultivate pe spalier, fără irigații.

În timpul recoltării, strugurii au fost culeși devreme pentru prospețime, aciditate naturală și niveluri mai scăzute de alcool. Nu se folosesc aditivi în producția vinurilor L EQUINOX, cu excepția unei mici doze de sulfit.

Temperatura de servire 13-18

Potential de invechire: 5 ani

Asociere cu: Pește, Păsări de vânătoare, Brânză tare, Miel, Porc, Legume, Cerb

Potrivit in bucatarii precum: Asiatica, Franceză, Italiană, Mexicană, Sud-africană, Spaniolă

 

SKU: 22Wish Category:
Producător

MC Stander – (l)equinox wines

Soi

Syrah

Producție

Filozofie viticultura organica/biodinamica, cules manual, drojdii indigene, nefiltrat, neclarificat, interventie minima/fara adaos de sulfiti

Țară

Africa de Sud

Culoare

Roșu

An

2022

Alcool

12%

Tip

Vin linistit

Format

0,75 L

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Wish you were here 2022”

Your email address will not be published. Required fields are marked *