Keep It Loose

L EQUINOX WINES: Vinuri Biodinamice din Inima Districtului Swartland, Africa de Sud

Descoperă caracterul unic al L EQUINOX WINES, realizate din struguri crescuți în districtul Swartland din Western Cape, Africa de Sud. Mai exact, viile sunt situate în zona Paardeberg, o regiune renumită pentru solurile sale de granit descompus sărac și un strat superior nisipos, care oferă un terroir distinctiv ce influențează vinurile. Cu o ploaie anuală medie de 450 – 500mm, această regiune oferă condiții optime pentru a produce vinuri care reflectă cu adevărat caracterul terenului.

Procesul de Producție a Vinului:

Toți strugurii de la L EQUINOX sunt cultivați pe viță de vie de tip bush fără irigație, cu excepția Viognier, care este palisat. Strugurii sunt fermentați separat și trec printr-o fermentație cu contact cu pielițele de 70-100% timp de 10-14 zile, în funcție de recolta anului. Acest proces lent de fermentație are loc în fermentatoare deschise mici de 1 tonă și 1,4 tone, cu o extracție foarte ușoară doar o dată pe zi.

După fermentația cu metoda semi-carbonică, strugurii sunt presați în tancuri înainte de uscare. Vinurile sunt transferate de 1-2 ori pentru a îndepărta drojdiile grosiere și apoi mutate în butoaie vechi de 225L pentru a finaliza fermentația malolactică și maturarea.

Vinificație Naturală:

Conform principiilor biodinamice, nu se folosesc aditivi în producția de L EQUINOX WINES, cu excepția unei mici doze de sulfiți. Vinul este îmbuteliat în același an, la sfârșitul iernii, pentru a păstra prospețimea și puritatea acestuia. Au fost produse un total de 3589 de sticle, fiecare reprezentând esența terenului și meșteșugul din spatele fiecărei sticle.

Terroir și Viile:

Districtul Swartland, în special zona Paardeberg, este cunoscut pentru condițiile sale provocatoare, dar recompensatoare, care produc vinuri cu mare profunzime și complexitate. Solurile de granit descompus sărac și stratul superior nisipos creează un mediu perfect pentru cultivarea strugurilor care dau vinuri îndrăznețe și expresive. Aceste vii de uscat, hrănite de ploaia naturală, produc vinuri care reflectă adevărata esență a acestui terroir unic din Africa de Sud.

Experiența L EQUINOX WINES:

L EQUINOX WINES oferă o experiență vinicolă unică, cu arome și gusturi adânc legate de pământ și istoria sa. Bucură-te de puritatea vinurilor naturale, fiecare înghițitură spunând o poveste, reflectând cele mai bune caracteristici ale Swartland și Western Cape.

Ideal pentru Iubitorii de Vin: Dacă ești în căutarea unui vin biodinamic natural care reflectă autenticitatea terroir-ului din Africa de Sud, L EQUINOX WINES este alegerea perfectă. Cu o producție limitată de 3589 de sticle, fiecare sticlă este o bijuterie rară pentru cei care caută gustul adevărat al terenului.